2015: ¿Qué puede hacer Europa si el resto del mundo no toma en serio el cambio climático?

Por Miguel Á. Ortega. Economista. Director de Asociación Reforesta

Hace unos días se anunció que la concentración de gases de efecto invernadero en la atmósfera ya alcanza las 400 ppm. Estos gases son los responsables del calentamiento global inducido por la actividad humana. Hay un gran consenso científico en torno a los riesgos que entraña para la propia vida humana un aumento de la temperatura del planeta superior a los 2ºC. Aun así, en la actualidad, parece que más bien nos encaminamos hacia un aumento de 4ºC a lo largo de este siglo, según un reciente informe del Banco Mundial.

El cultivo de alimentos en los tejados reduciría impactos ambientales

Por Miguel Á. Ortega 

Un estudio llevado a cabo por un grupo de investigadores catalanes, publicado en una revista especializada (*) ha comparado el impacto ambiental de la cadena actual de suministros de alimentos con el que se ocasionaría si se organizase un sistema de agricultura urbana aprovechando los tejados de las ciudades para hacer cultivo en invernadero. Para efectuar esta comparación han escogido la producción y distribución de tomates. El análisis se ha basado en el ciclo de vida, y abarca diferentes categorías de impacto.

Las conclusiones son rotundas. La producción urbana de un kg de tomates reduce el impacto ambiental entre el 44,5 y el 75,5 por ciento, y ahorra hasta un 73,5 por ciento de energía. Estos ahorros se derivan de la reutilización de envases (entre un 55,45 y un 85,2 por ciento), minimización de las necesidades de transporte (7,6 - 15,6 por ciento) y reducción de las pérdidas de producto durante el transporte y la fase minorista (7,3 – 37 por ciento).

Si se aplicase un sistema de producción agrícola en Barcelona, los autores del estudio aseguran que la ciudad evitaría emitir 66,1 tn de CO2 equivalente al año, que se elevarían a 71,03 si se considera la deforestación evitada al no ser necesario obtener tierras de cultivo.

Copyright © 2012 Society of Chemical Industry. (*) 2013 / Sanyé-Mengual E, Cerón-Palma I, Oliver-Solà J, Montero JI, Rieradevall J 
Journal of the Science of Food and Agriculture 93(1): 100–109. DOI: 10.1002/jsfa.5736.
Foto: www.eventos-gastronomicos.blogspot.com.es

Del Edén al Jardín ... Químico

Por Miguel Ángel Ortega. Director de la Asociación Reforesta

   Cada vez hay más información acerca de las consecuencias del empleo de determinadas sustancias artificiales sobre la salud humana. Los conocimientos que vamos acumulando dejan claro, una vez más, que es necesario un cambio de modelo de vida y, por tanto, un cambio de valores. La mentalidad occidental, que se impone con contundencia en todos los rincones del planeta, ha creado la ilusión de que la naturaleza es una barra libre a la que podemos llegar y servirnos lo que nos apetezca, arrojando luego los desechos detrás del mostrador, sin más consecuencias. Probablemente esta visión sea consecuencia de la yuxtaposición de la perspectiva etnocéntrica y racionalista y de las religiones monoteístas. El etnocentrismo sitúa al ser humano en una orgullosa posición de dominio despectivo hacia la naturaleza, a la que observa como un fenómeno ajeno y embrutecido. Las religiones monoteístas o, al menos, la interpretación que de las mismas predomina hasta hoy, refuerzan la idea de que el ser humano es el Rey de la Creación, y únicamente debe rendir cuentas de sus actos a Dios quien, si hemos de hacer caso a los mensajes que nos transmiten sus intérpretes (las castas religiosas), sólo muy recientemente habría empezado a preocuparse algo por la salud del planeta. Por si fuera poco, la Tierra es un lugar de destierro y castigo, al que hemos caído tras la expulsión del Edén, y este dogma tampoco ha contribuido a facilitar una buena relación con esta bonita piedra redonda en la que habitamos. Estas ideas alimentan el capitalismo salvaje en el que vivimos y, tragicómicamente, en este momento de la historia, las sociedades más avanzadas de occidente, a pesar de sus evidentes limitaciones, aventajan en sensibilidad medioambiental a otras sociedades capitalistas emergentes, que participan en la economía global con más violencia hacia la naturaleza que la practicada por los países que fueron cuna de esos valores que nutren el capitalismo.

La importancia de la economía de la colaboración: el ejemplo de Huertos Compartidos

   

Recientes estudios calculan que, a lo largo de los tiempos, unos 100 mil millones de seres humanos hemos vivido en nuestro planeta. La inmensa mayoría lo ha hecho muy vinculada a la tierra, en un estado de absoluta dependencia de los ciclos naturales, ya que la tecnología disponible no permitía amortiguar los efectos de los caprichos de la naturaleza. En mi opinión, es absurdo idealizar aquellos tiempos o anhelar algún tipo de vuelta al pasado. En cualquier momento anterior, en general, las condiciones de vida fueron más duras y el sufrimiento mayor, lo cual se reflejaba en una muy corta esperanza de vida.

Nuestro futuro está ligado al de los Recursos Naturales Estratégicos

El informe sobre el Comercio Mundial 2010 de la Organización Mundial del Comercio (OMC), contiene un apartado dedicado al comercio de los recursos naturales. Además de interesantes estadísticas, se hace eco del debate sobre si el desarrollo tecnológico nos permitirá superar los límites impuestos por la finitud de los recursos y evitar el consiguiente deterioro del planeta. Los “optimistas” argumentan que eso es lo que viene ocurriendo; para ellos la prueba es que el  precio de los recursos naturales ha bajado en las últimas décadas. Yo me alineo con los “pesimistas”. El contraargumento es claro: a pesar del indudable progreso tecnológico, todos los informes ambientales de prestigio señalan que la Tierra y sus recursos están cada vez más deteriorados. Si las materias primas bajan de precio es porque su oferta ha aumentado y aquél no internaliza adecuadamente los costes de explotación de los recursos humanos y naturales. Además, para fijar precios, el mercado se guía, entre otros factores, por el valor añadido, que es el resultado del conocimiento técnico aportado por los seres humanos en la transformación de los recursos naturales, que son la base de cualquier producto o servicio que consumimos. Esta es otra de las razones por las que el precio de los productos sin transformar es menor. De momento la producción es suficiente para atender la demanda, pero las estimaciones han constatado que, para ciertas materias primas estratégicas, el panorama puede cambiar mucho antes de 2030, y entonces la subida de precios podría ser inevitable.

El escándalo de la carne de caballo revela los peligros de la gran industria alimentaria

Por Rafael Carrasco (www.agenciadossier.es) . 

Los productores locales y ecológicos “reivindican” la trazabilidad de los alimentos y la distribución en canales cortos

Madrid, 19 de febrero, 2013.- El escándalo de la carne de caballo se extiende como la pólvora por toda Europa, sin que aún se sepa quién la mezcló con carne picada de vacuno ni hasta dónde llega el fraude. Este enésimo escándalo alimentario viene a demostrar los riesgos de “transnacionalizar” la elaboración de alimentos como si fueran coches. Expertos, productores y comercializadores españoles de carne y derivados cuestionan la actual industria y la distribución alimentarias en su conjunto y recuerdan la conveniencia de una trazabilidad real de los productos y de canales de comercialización más cortos y controlables.

¿Cambiará 2013 la indiferencia de la gente ante el cambio climático? La psicóloga Ro Randall responde

   La crisis económica ha robado protagonismo a la lucha contra el cambio climático y estamos perdiendo un tiempo precioso. Lo reconoce en un reciente informe incluso una institución tan poco sospechosa de cometer excesos ecologistas como el Foro Económico Mundial, conocido también como Foro de Davos.

El diario británico The Guardian pidió a Ro Randall que escribiera su pronóstico sobre la actitud general ante el cambio climático en este año que acaba de comenzar. Randall lidera el programa Carbon Conversations, cuya finalidad es ayudar a detectar y vencer las resistencias psicológicas al cambio de actitud que se precisa para hacer frente al cambio climático. En esta entrada traducimos algunos párrafos que nos han parecido especialmente interesantes. El artículo original en inglés puede leerse aquí.

El precio oculto de los alimentos

Por Miguel Ángel Ortega. Economista y director de la Asociación Reforesta

   En un informe publicado en 2010, la ONU reconoció que la agricultura y los combustibles fósiles son las dos principales amenazas para el medio ambiente de la Tierra. La mayoría de los lectores entenderán rápidamente la alusión a los combustibles fósiles, pero seguramente la calificación de la agricultura como amenaza ambiental planetaria requiere una explicación más detenida.

El apoyo al carbón incrementa las emisiones españolas de CO2

Por segundo año consecutivo, la decisión de apoyar la quema de carbón en centrales térmicas adoptada por el Gobierno en 2010 vuelve a pasar factura a los objetivos de lucha contra el cambio climático. Bruselas autorizó las ayudas económicas hasta el 31 de diciembre de 2014 a las compañías eléctricas que quemaran carbón nacional, aclarando que  el Gobierno español podría suspenderlas antes de llegar a esa fecha, cosa que, de momento, no ha hecho. Sin embargo, curiosamente, crece más el uso del carbón importado que el del nacional. Reproducimos a continuación unos párrafos contenidos en el informe Sostenibilidad en España 2012, publicado recientemente por el Observatorio de la Sostenibilidad de España, descargable en http://www.sostenibilidad-es.org/, que explican en detalle el comportamiento de nuestras emisiones de CO₂.

Alfonso Colodrón: nuestra conciencia es una dinámica espiral

Reforesta es una ONG medioambiental. Por ello a alguien le puede parecer raro que en nuestro blog recojamos cuestiones más cercanas a la psicología, e incluso a lo existencial, como es este artículo sobre los niveles de conciencia escrito por Alfonso Colodrón. Pero estamos seguros de que, una vez se ha leído y reflexionado un poco, a nadie le quedará ninguna duda de que evitar seguir poniendo en riesgo nuestro mundo depende de acelerar la evolución del nivel de conciencia.

"Tú no me entiendes" fue un libro de éxito de los años 90, en el que Deborah Tannen proporcionaba unas cuantas claves sobre las dificultades de comunicación entre mujeres y hombres. Durante años me centré en ampliar dichas claves añadiendo otros mapas teóricos y aplicándolos en las terapias de pareja. Con el tiempo, las amplié a otras dificultades de comunicación entre niños y adultos, jóvenes y viejos y, hoy día, entre grupos de edades con distancias de cuatro o cinco años.

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El desenlace de la crisis de civilización depende de … ¡ti!

   En este artículo quiero hablar de la forma en que creo que deberíamos de estar en el mundo para que este complejo y extraordinario ser que somos los humanos pueda desplegar su potencial indefinidamente, contribuyendo quizá con su propio potencial a perfeccionar el del Universo.

   Hay muchas formas de estar en el mundo. Tantas como seres hay.  Es imposible conocerlas todas, pero es fácil determinar si tras una determinada forma de estar subyace una actitud favorable al despliegue de ese potencial, es decir, una actitud favorable a la vida. Por actitud favorable a la vida entiendo aquella que obra conscientemente en pos del bienestar propio y ajeno, desde el respeto al planeta y a sus habitantes, las plantas y animales que nos acompañan en nuestro viaje. Es evidente que, conforme a esta definición, muy pocas personas obtendrían un sobresaliente, aunque solo sea porque la inmensa mayoría fallamos debido a nuestras pulsiones consumistas, que dañan a la Tierra y, a la postre, también a nosotros mismos.

Desperdiciamos alimentos hasta la saciedad

   El informe del OSE Retospara la Sostenibilidad: Camino a Río + 20 destaca que, además de la faceta de una producción limpia, una economía verde tiene que contemplar la reformulación de las pautas de consumo y de los hábitos de comportamiento de los ciudadanos bajo los criterios de la sostenibilidad.

   Según la Agencia Europea de Medio Ambiente, casi una tercera parte de los alimentos que se producen en el mundo se echa a perder o se desperdicia. En los países desarrollados los consumidores son los principales responsables del desperdicio de alimentos, mientras que en los países en desarrollo las pérdidas mayoritarias tienen lugar en la producción.

   La pérdida de alimentos per cápita en Europa y América del Norte es de 280 a 300 kg/año, mientras que en el África Subsahariana y en el Sur y Sudeste de Asia se sitúa entre los 120 y los 170 kg/año. El consumidor promedio europeo o norteamericano desperdicia entre 95 y 115 kg de comida por año, mientras que en algunas zonas de África y Asia el promedio es de 6 a 11 kg., según datos de la FAO. Según la Comisión Europea, en Europa se desaprovechan 90 millones de Tn de alimentos al año, 180 kg por persona, y gran parte de estos alimentos sigue siendo apta para el consumo. Si quieres saber más haz click aquí.

Nuestras relaciones infantiles condicionan nuestra capacidad de cooperar frente al cambio climático

   Al pensar en las motivaciones de la gente para actuar frente al cambio climático, ¿hemos ignorado la influencia de una de las relaciones cruciales de la vida familiar, la de los hermanos?

   Esta es la pregunta que se hace la psicóloga británica Ro Randall en uno de sus últimos posts en su blog. En él alude a la opinión de muchos de que es necesario fortalecer los valores opuestos al individualismo si queremos resolver múltiples enfermedades sociales. Y afirma que, aunque la justicia y la igualdad juegan un papel destacado entre esos valores, no se tiene suficientemente en cuenta la dinámica psicológica que subyace tras ellos.